種米吧！
20 June 2008
下那麼多雨，最宜種米。水稻嘛，就是要水浸著稻苗才能成長。
早前淘得的舊書，由英國人Dr. S.G.Davis於1940年代寫的、自稱為第一本香港地理概述《Hong Kong -- In its Geographic Setting》(Collins, London, 1949)指出，香港多山岥，山水沖下來會把泥土的養份沖走，只要控制水流，讓它漫漫流下，種稻米是很好的；另一方面，香港地質表面多是不太厚的泥土，它雖然儲不到很多養分，但是下層大部分堅硬的火成岩，不透水，故能把水儲存在地表，不滲入地底──更有助稻米種植。
三聯出版的香港地區史系列之《粉嶺》，內有提及古籍多處提到南方的稻米自古已遠近馳名，貴為國宴之寶。飯夠香，都係大自然所賜的恩典。香港曾經盛產稻米，只是六十年代泰國廉價的稻米進口，令本地稻農生計支持不住，而改種蔬菜。
蔬菜生長周期比稻米快，因此可以賣多幾轉去賺錢。
不過香港的氣候肯定不是最適合種菜。幾個星期前的《明周》有介紹漁農署如何幫菜農開發新品種，可是每次把引入的菜種種好了，就被大陸的菜農以更低廉的成本種了出來。香港的菜農因此又要另謀出路，再找新品種，可見種菜這回事香港都不是國內的對手。
雨下很多，水浸報告許多。電視新聞記者很喜歡訪問菜農：「菜浸壞了幾多？損失有幾多？」然後問街市買菜的主婦：「菜貴了幾多？」假如香港農戶轉回種稻米，大雨再來的話，米農就可以對著電視鏡頭吃吃笑：「雨水好！稻米生得快！」這就是把negative的能量變成positive.
現在泰國米都貴了，大家誠惶誠恐排隊去超市買米，不如重新再種米吧！
三月外遊歐洲整個月，最掛念吃中飯。巴黎第六區Rue St Jacques有家中菜館名叫美麗華酒家，它的白飯是我人生吃過最好吃的飯。這是什麼菜館？之唔係廣東菜囉！廣東根本是最能出產稻米的地方，卻走去發展乜乜物物世界工業、搞乜乜物物商貿地標爛建築，這叫做身在福中不知福，或曰有自唔在囉苦o黎辛，咁囉。
